鶏ガラベースで、豚骨・オックステール・さば節と瀬戸内産の煮干し、日高産の昆布などでとったスープに、あっさり美味い醤油に綺麗な麺。ブリっとした食べ応えのなるワンタン。
あっさりしているようで滋味深い、完成度の高いこの一杯が会社近くにあるというのは、なんと幸運なことだろう。
ちなみに、僕は卓上の揚げ葱を加えて食べるのが好きです。
鶏ガラベースで、豚骨・オックステール・さば節と瀬戸内産の煮干し、日高産の昆布などでとったスープに、あっさり美味い醤油に綺麗な麺。ブリっとした食べ応えのなるワンタン。
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ちなみに、僕は卓上の揚げ葱を加えて食べるのが好きです。
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