目黒警察署近くにある、中華そば むら田のラーメン

お昼時ですね。
弊社界隈には、なかなかどうしてラーメン店が多いわけでして、お昼間にラーメンなんてことも珍しくないわけですが、界隈の中でも特にリピートしてしまっているのが、こちら。
目黒警察署近くにある、中華そばむら田。

なにが好きかというと、
すっきりとした鶏ベースのスープにうっすら魚介系が加わったような、シンプルさと、きっちり旨味と輪郭を出したカエシに、福島・羽田製麺の綺麗なストレートな麺。もちろんチャーシューもうまいのだが、一杯の中で、無理やりパワーでねじ伏せて食べさせるというより、あぁちゃんとラーメンしてるラーメンだっていう満足感と、ラーメンとしての美しさがあって、最終的には気分よく食事が終えられる、奇をてらわずとも、印象に残る一杯を出してくれるところがいいなと思うわけです。

丁寧な仕事をしている料理は、ちゃんとそれが見えるわけですよ。

あぁ、また食べたくなってきた。

そんな新美ですが、プロデュースのご相談は、こちらから。